三個方面解析主題餐廳設(shè)計原則

　　眾所周知，主題餐廳設(shè)計的文化不要求餐廳展示所有文化，而是要建立獨特而獨特的文化內(nèi)涵。主題餐廳設(shè)計的實際效果和價值受各種文化因素的影響，有必要遵循相應(yīng)的原則。設(shè)計和主題餐廳設(shè)計的主題必須遵循以下原則，以達(dá)到預(yù)期的效果：

　　（1）注意主題餐廳設(shè)計中主題文化的相對特殊性

　　在激烈競爭的買方市場中，競爭機制要求商家確定獨特的文化特征。在尋找確定主題餐飲的文化內(nèi)涵時，主題餐廳的設(shè)計應(yīng)該“平穩(wěn)而平靜”。只強調(diào)一種文化，只突出一種特征。這將為消費者提供更好的認(rèn)同感和反應(yīng)能力。

　　（2）注重主題餐廳設(shè)計中主題文化的差異性

　　文化的一個重要因素是明顯的差異。在酒店產(chǎn)品或服務(wù)方面，這種差異應(yīng)該是全面的。主題餐廳設(shè)計不僅包括有形差異，如菜肴和蛋糕，桌子和椅子、服裝，還有無形差異，如服務(wù)模式與個人護(hù)理。而這個時尚主題的餐廳設(shè)計不僅包括產(chǎn)品屬性的差異，如設(shè)施和設(shè)備的數(shù)量，新舊的好壞，還有銷售環(huán)境差異，如廣告促銷營銷策劃。

　　（3）注意餐廳設(shè)計中的主題滿足業(yè)務(wù)需求的原則

　　在確定主題時，餐廳應(yīng)始終從客人的角度考慮問題。主題餐廳設(shè)計必須首先從客人的角度調(diào)查和分析潛在客人的所有需求，并根據(jù)餐廳的實際情況確定應(yīng)吸引的源對象。 。在此基礎(chǔ)上，主題餐廳設(shè)計對選定的目標(biāo)客戶進(jìn)行第二次跟蹤研究，特別是深入分析其文化要求經(jīng)濟(jì)能力支付消費時間充足，根據(jù)分析結(jié)果計劃確定主題餐廳要經(jīng)營。

　　以上是主題餐廳設(shè)計的三大原則，主題餐廳設(shè)計也需要酒店正確分析自身的優(yōu)缺點，充分發(fā)揮企業(yè)各種資源的綜合優(yōu)勢，培養(yǎng)優(yōu)勢，避免弱點，充分識別企業(yè)資源與主題文化之間的界面。主題餐廳設(shè)計不僅可以發(fā)揮現(xiàn)有資源，還可以形成其他酒店目前無法模仿的其他主題，確保餐廳主題具有長期穩(wěn)定性，逐步形成壟斷優(yōu)勢。