餐飲策劃的關鍵就是要與消費者產(chǎn)生共鳴

餐飲策劃的關鍵就是要與消費者產(chǎn)生共鳴

在思索商業(yè)服務邏輯性時， 人們必須要搞清楚，所有的人并不是顧客，而是生活者。假如依照生活者的方法來清楚，就能夠看見商業(yè)服務中最有使用價值的一部分，可以發(fā)覺怎么做才可以讓做生意能夠 繼續(xù)下來，怎么具備長久的使用價值？下邊舉一些案例。

第一個，茶葉

我始終覺得我國是最有將會把茶葉生意保證全球的，可今日全球銷售量較大 的還是立頓紅茶。我國做茶葉生意的人都會講文化藝術，不講衣食住行，而文化藝術必須是釋放于衣食住行的，離衣食住行太遠。但立頓紅茶不講文化藝術，它講的是美國人的生活習慣，在每日中午五點鐘要停住全部的事兒，大伙兒在一起溝通交流，這叫「中午五點因茶而?！埂＜偃缒阋屢率匙⌒性絹碓礁腋?，它對你說說實際上有一杯茶就能夠 變?yōu)榛适遥侵形缥妩c慢下來飲茶。我覺得，它是跟消費者中間很好的互動交流，精確轉(zhuǎn)達了商品的精準定位，因此立頓紅茶就賣來到全球。

第二個，日本料理

對餐飲工作者而言，都清楚日本料理很與眾不同。其與眾不同的地方究竟在哪兒？總算我找到一本好書，在其中說到：餐飲的實質(zhì)是啥？是能否給消費者出示一個好味兒。那怎么作出好味兒的日本料理呢？本質(zhì)取決于生抽跟甜料中間的占比。因此，創(chuàng)作者說日本料理店并不一定那麼多的菜肴，用非常簡單的食物還可以作出最柔美的日本料理來。如果你知道難題的本質(zhì)在哪兒，對許多 事情的清楚就會不一樣了。

第三個，哈根達斯

一個小小冰激凌能夠 賣向全球，并且跟哈根達斯相互連接的全是很美好事物。我平時較為忙碌，跟我的媽媽中間真實交往的時間較為少，但我始終都把她帶在身旁。有一年父親節(jié)，她看報刊上一家房產(chǎn)公司的廣告詞，說「當你愛著你的媽媽，讓她住在河邊，請她吃哈根達斯」。我的媽媽感覺「住在河邊」的難度系數(shù)有點大，因此她跟我說說你愛我嗎？我講自然動了心，他說那請我吃哈根達斯吧。人們就要吃完這一冰激凌，她進來后才反映回來原先就是說吃冰棍兒啊。人們住在一個挺大的小區(qū)，在哪以后我發(fā)現(xiàn)了許多 老年人積極跟我問好說你對你母親真棒，我很怪異，回來問母親，結果他說把吃哈根達斯的事兒告知了大伙兒。她把自身的優(yōu)越感根據(jù)吃一次哈根達斯傳送了出來，這都是我倆很關鍵的記憶力。這種就是說知名品牌的幸福所屬。

這些具備強勁知名度的知名品牌往往可以融進我們的日常生活，是取決于他們重歸來到生活的本質(zhì)。