主題餐廳設(shè)計在發(fā)展過程中的弱點

??????眾所周知,隨著社會的發(fā)展個性化、特色化的消費特點是現(xiàn)在餐飲市場的主要特征。而為了適應(yīng)市場的發(fā)展需要，帶動整個餐飲市場積極發(fā)展，主題餐廳應(yīng)運而生。此次根據(jù)工作經(jīng)驗淺談主題餐廳的一些問題，并給出了相關(guān)建議。????

主題餐廳問題一：餐廳的重點不在是菜品的質(zhì)量

現(xiàn)在很多主題餐廳一昧的追求餐廳內(nèi)部環(huán)境是否精美，噱頭是否夠足，但忽略了菜品的重要性，使得回頭客比較少。????

??主題餐廳問題二：主題不鮮明，環(huán)境不突出

為了迎合互聯(lián)網(wǎng)的噱頭，盲目投入主題餐廳經(jīng)營行列，而對主題定位和裝飾過程并不在意，使得餐廳生存時間不夠長。??

??主題餐廳問題三：定位不夠準確，選擇不適當?shù)闹黝}

大多數(shù)經(jīng)營者為了跟風，吸引一些媒體的關(guān)注而對主題的選擇不上心，選擇冷門的主題，反而吸引不到顧客，而賠本。??

建議：

??對于主題餐廳來說，是市場內(nèi)出現(xiàn)的新型經(jīng)營模式，可能還會出現(xiàn)很多需要結(jié)合時間和經(jīng)驗來完善的問題。所以對于經(jīng)營者，不管是什么樣的餐廳，菜品才是王道，才是留住顧客的最佳手段。并且在主題的選擇上，一定要有自己的文化沉淀。

當然，主題餐廳的發(fā)展前景是積極樂觀的，并且主題餐廳可能成為特定城市文化的標志??。??