隨著生活水平的提高,消費(fèi)者心理的變遷以及日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),使得我國(guó)主題餐廳行業(yè)蓬勃發(fā)展。其目的在于，通過不同就餐環(huán)境所帶給顧客新型體驗(yàn)，以吸引住顧客，增加飲食時(shí)的情趣，脫離傳統(tǒng)餐廳發(fā)展方向，形成自己獨(dú)立的品牌個(gè)性。

眾所周知,隨著社會(huì)的發(fā)展個(gè)性化、特色化的消費(fèi)特點(diǎn)是現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)的主要特征。而為了適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需要，帶動(dòng)整個(gè)餐飲市場(chǎng)積極發(fā)展，主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。此次根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)淺談主題餐廳的一些問題，并給出了相關(guān)建議。

開一家火鍋店，想盈利，不下功夫認(rèn)真專研是不行的，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要把關(guān)好，從開始的火鍋店策劃，火鍋店VI設(shè)計(jì)，火鍋店裝修設(shè)計(jì)，火鍋店?duì)I銷推廣的方面要層層把關(guān)。要充分了解對(duì)手屬性，知己知彼百戰(zhàn)百勝，盈利也并不是一件難事，沒有做不好，只有不要做。

　　餐飲空間的平面設(shè)計(jì)是在餐廳設(shè)計(jì)中的重要組成部分，餐飲平面設(shè)計(jì)布局跟餐廳內(nèi)各個(gè)功能空間的面積、能接待顧客的人數(shù)和餐廳的等級(jí)息息相關(guān)，一個(gè)餐廳的平面設(shè)計(jì)做的好不好決定看整個(gè)餐廳的美觀和實(shí)用性，因此怎樣才能做好餐飲平面設(shè)計(jì)就成了我們應(yīng)該思考的